Helen LIfe 海倫料理食譜

哈哈~千張用不膩

今天海倫用千張豆皮紙

拿來包餛飩!!!!😎

我一次大概包20~30顆，包好放進冷凍

要吃時拿出來水滾個7~8分鐘 馬上能吃

真的是很方便，像冷凍水餃概念😁😁

材料(這次份量約做25顆):

千張豆皮紙

雞胸肉400克

洋蔥一顆

金針菇一把

調味(鹽巴、胡椒粉)

作法:

1.可前一晚雞胸肉先泡鹽水浸泡隔夜備用

(浸泡鹽水雞胸肉，料理起來會更軟嫩)

2.將洋蔥切碎，平底鍋些許油先拌炒至金黃色焦化

(這樣能讓餡料更香甜)

3.再將金針菇切小段，加入洋蔥一起拌炒，冷卻備用

4.將雞胸肉剁成泥，可以甩肉泥幾下

(這樣能讓雞肉泥更有彈性)

5.加入洋蔥+金針菇+調味(鹽巴、胡椒粉)，全部拌勻餡料即完成

6.千張豆皮紙剪成小正方形，包入餡料完成😍😍😍

洋蔥切細碎，拌炒

炒至黃金色

再加入小段的金針菇，拌炒備用

將泡過鹽水雞胸肉切成泥

先切成細長條狀，再剁成泥

剁成泥狀

將肉泥全部拿起，甩入鍋內，增加彈性

加入拌炒好的洋蔥+金針菇

均勻攪拌

準備千張

挖適當的餡料包入千張豆皮紙

放入正方形中間，豆皮紙對折包先呈現三角形

皺褶再往中間集中，轉一圈即可😃😃

包餡料海倫忘記拍照

先用文字敘述

餛飩圓圓胖胖的好可愛

沒有馬上吃完

海倫會先封起來 送進冷凍冰著😁

要吃，再拿出來燙個幾分鐘即可喔!

沒吃幾顆，就覺得好飽XD

哈哈!!同場加映

因為在包餡料時，千張豆皮紙用完了

剩下的餡料，拿來用煎的

一樣好吃喔!!!😋😋