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↗低脂健康版鹹水雞↖ 用雞胸肉也能做出好吃的鹹水雞 雞胸肉料理
海倫也很喜歡鹹水雞 常常逛夜市時 都會想買的小吃之一
這次來試試自己做 美味又健康喔!!!
自己做可以選自己喜歡的食材喔~~~😃😃😃
材料:
雞胸肉(可以用雞腿肉代替)
蔬菜類:高麗菜、金針菇、杏鮑菇(可以依照自己喜歡的喔~)
板豆腐
蔥及蒜碎
調味(鹽巴、胡椒粉、香油、米酒)
作法:
1.先將蔬菜水滾燙熟 （燙完要馬上冰鎮）
2.雞胸肉前一晚泡鹽水約4小時
(再加入胡椒粉、鹽巴、米酒醃製8hr)
3.青菜類燙完後 放入（蔥、蒜頭、生薑）
小小火悶煮雞胸肉至熟（約5-8分）
4. 所有燙完冰鎮過後的鹽水雞
再加入調味（香油+胡椒粉+鹽巴）
6.依個人口味可再加入蔥和蒜碎✅
備料
雞胸肉事先醃製隔夜備用
板豆腐切塊(可用百頁豆腐代替)
先準備冰塊加可飲用水備用
先將蔬菜燙熟
水記得要瀝乾喔~~因為菜會生水
瀝乾撈起 放入冰鎮😎😎😎
換金針菇燙熟
豆腐及杏鮑菇全部燙熟
冰鎮完撈起，一樣水盡量瀝乾喔!!!😏😏
蔬菜燙完後，燙雞胸肉前，鍋內放入(蔥+蒜頭+薑片)
小小火悶煮燙熟雞胸肉，燙完切小塊
最後~~~~~
將所有材料加入調味(鹽巴+胡椒粉+香油)
蔥和蒜碎 全部拌均勻即可!!!
製做好可再冰冰箱2hr後享用更好吃喔!!!😍😍😋
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