↗人參糯米雞湯↖ 韓國 人參雞湯 糯米雞湯 韓國料理
海倫去完韓國最想念的味道
就是在寒冷的天氣
可以喝又可以吃得這個 人參糯米雞湯
只是韓國都是用春雞
這次海倫用一般的雞 來燉雞湯
比較好取得XD
材料:
一隻全雞
(海倫買的時候直接請老闆幫我把脖子和雞爪部分剁掉)
人參燉藥材
(蝦皮買的到)
圓糯米
蒜片
青蔥
洋蔥
調味(鹽巴)
作法:
1.先將糯米泡水幾個小時(也可以加點米酒下去泡)備用
2.泡好的糯米加入蒜片和紅棗，加入一點鹽巴，攪拌均勻備用
3.將全雞洗乾淨，塞入剛剛的糯米到肚子裡，約八分滿
4.最上面用藥材擋住塞滿，用雞腳左右綁住不要讓糯米跑出來(也可用棉繩綁起來)
5.水滾一鍋水，先將全雞清燙一次(去除雜質)
6.準備燉鍋，加入水，放入藥材+洋蔥+青蔥+全雞一起燉
7.小火約燉60-70分鐘，看雞肉軟嫩度，加入調味
8.可用一些糯米加水打散放入雞湯，增加湯的口感，最後放上蔥，完成!😀
準備上可能比較繁瑣
燉完真的好好吃 尤其是配上滾爛的糯米😙😙😙
這次的藥材包
糯米泡完水後
記得要泡水
這樣塞在雞裡面才會比較容易熟
加入蒜片+紅棗+鹽巴
全雞內外洗乾淨
將糯米塞進去
約塞八分滿即可
糯米熟之後 會膨脹喔!!
最後用藥材擋住糯米
把洞口塞住
可以這樣用
就可以囉!
先清燙一次
去除多餘的雜質
準備燉鍋
為了燉整隻雞
把媽媽的石頭鍋 拿出來使用了XD
放入水+洋蔥+青蔥+藥材包+糯米雞
蓋上鍋蓋
小火燉煮約60-70分鐘
加入鹽巴調味
放入糯米加水打散
在滾一下 增加湯的口感
撒上細蔥
最近連續的下雨天
喝熱熱的雞湯補補剛好
還吃的到糯米😍😍
有機會也可以試試看喔!!!
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